Robert Makłowicz

Robert Makłowicz - krakowskie korzenie

Robert Witold Makłowicz urodził się 12 sierpnia 1963 roku w Krakowie. Studiował historię i prawo na Uniwersytecie Jagiellońskim, lecz nie ukończył tych kierunków. Jego zainteresowanie kuchnią od początku łączyło się z historią, kulturą i podróżowaniem. Dzięki temu nie ograniczył się do roli kucharza pokazującego przepisy, lecz stworzył własny model dziennikarstwa opowiadającego o świecie przez jedzenie. Z wykształceniem historycznym łączy go przede wszystkim sposób patrzenia na tradycje i wydarzenia, a nie uzyskany dyplom z tego kierunku.

Dziennikarstwo i "Podróże kulinarne Roberta Makłowicza"

W latach 90. pracował jako dziennikarz i autor tekstów o kulturze kulinarnej. Szeroką popularność zdobył dzięki "Podróżom kulinarnym Roberta Makłowicza". W programie jedzenie stawało się pretekstem do rozmowy o historii miast, regionów, migracji ludności i miejscowych zwyczajach. Widzowie poznawali zarówno dania z krakowskich i galicyjskich tradycji, jak i kuchnie Europy Środkowej, Bałkanów czy basenu Morza Śródziemnego. Przy powstawaniu telewizyjnych projektów współpracował m.in. z producentką Ewą Wachowicz.

"Makłowicz w podróży" i własny kanał

Kolejny etap działalności telewizyjnej stanowił program "Makłowicz w podróży", który jeszcze mocniej podkreślał turystyczny charakter opowieści. Makłowicz z czasem przeniósł część twórczości do internetu, rozwijając autorski kanał wideo. Niezmienny pozostał język jego opowieści: erudycyjny, pełen humoru i szczegółów dotyczących miejscowych potraw, rzemiosła i historii. Szczególnie bliska jest mu Dalmacja, gdzie regularnie spędza czas i do której wraca w materiałach kulinarnych.

Książki i znaczenie w polskiej popkulturze

Do jego najbardziej znanych publikacji należą "C.K. kuchnia", "Café Museum" i "Dalmacja. Książka kucharska". Ich wspólnym mianownikiem jest traktowanie przepisu jako części większej opowieści o ludziach. Charakterystyczny styl narracji i łatwo rozpoznawalny głos sprawiły, że Makłowicz stał się również popularną postacią kultury internetowej. Za tą rozpoznawalnością stoi jednak wieloletnia, konsekwentna praca autora, który połączył wiedzę historyczną, kulinaria i podróże w spójny format.